Als Wurzelgemüse bezeichnet man essbare, nährstoffreiche Speicherwurzeln - botanisch zählen sie zu den Rüben.

Knollengemüse ist ein Sammelbegriff für Gemüse, bei dem sich der Primärspross knollenförmig verdickt. Bei diesem essbaren Teil der Pflanze handelt es sich nicht um eine Wurzel, obwohl sie im Boden wächst, sondern um einen unterirdischen Teil der Pflanze (Rhizom).

Kartoffeln

Meerrettich

Möhre o. Karotte

Pastinake

Radieschen

Rettich

Rote Bete

Schwarzwurzeln

Sellerie

Spargel

Topinambur

 

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