1.6.1 Rettichhappen

• 150g schwarzen Rettich        
• etwas Salz                            
• 1 hartgekochtes Ei                             
• Schnittlauch                                 
• 100gButter                                
• Pfeffer                                             
• ½ Tl Zitronensaft                              

Rettich fein hacken und etwas Salz darüber geben und ziehen lassen. 1 hartgekochtes Ei fein hacken und mit Schnittlauch unter die Butter rühren. Dann mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Vollkornbrothappen streichen.

Rettich