1.3.3 Möhren Muffins
- 200 g Möhren
- 3 kl. Eier
- 90 g Zucker
- 3 EL heißem Wasser
- 2 Msp. Zimt
- 75 g Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 75 g Mehl
Möhren schälen und fein raspeln und mit dem Zucker und dem Wasser verrühren.
Zimt, Haselnüsse, Backpulver und Mehl zum Möhrengemisch geben.
Eiweiß von den 3 Eiern steif schlagen unter die Masse heben.
Alles in eine Muffinsform füllen und bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen.
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