• 500 g Karoffeln
• 1 L Fleischbrühe
• 1 Stangen Porree
• 2 Möhren
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Eßl. Butter
• Salz
• 1 Bund Petersilie
• einige Blätter Liebstöckel

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, Möhren in Würfel schneiden, Lauch in Rringe schneiden, Petersilienwurzel fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse und kartoffeln darin andünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, ca. 20 Min. köcheln lassen, mit Salz würzen.  Kurz vor dem Garen die gahackte Petersilie und Liebstöckelblätter unterziehen, beim Servieren kann ein Löffel Creme fraiche auf den Teller gegeben werden