Die Kartoffel ist bereits im 16. Jahrhundert von den Spaniern aus Peru nach Europa gebracht worden. Es dauerte noch bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts, bevor sie bei uns zur täglichen Nahrung wurde, zunächst nur notgedrungen infolge vieler Mißernten von Getreide mit den sich anschl. Hungersnöten. Danach war die Kartoffel über lange Zeit aus der Ernährung vor allem der nordeuropäischen Völker nicht wegzudenken. Seit einigen Jahren sind jedoch die verschiedenen Getreidearten vor allem in der vollwertigen ( vegetarischen) Ernährung wieder im Vormarsch. Kartoffeln müssen immer an einem kühlen und vor allem an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

1.1.1. Kartoffelsuppe

1.1.2. Käsekartoffeln

1.1.3. Kartoffelgartin

1.1.4. Papikakartoffeln mit Rindermettwurst

1.1.5. Kartoffelgulasch

1.1.6. Kartoffel-Knoblauch-Pfanne

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