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Rübstiel

2 Zwiebeln

100g Käse (alter Gouda)

100g Sahne

100g Joghurt

etwas gehackte Petersilie

Pfeffer, Salz und Muskat

Rübstiel waschen und grob zerkleinern. Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und

unter den Rübstiel mischen. Für die Soße die Sahne mit dem Joghurt und der Petersilie

vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nun den Käse reiben.

Vor dem Servieren den Käse über den Salat streuen.

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