Rübstiel oder StielmusWie der Name schon sagt, ist Rübstiel eine Rübenpflanze bei der die Stiele bzw. Blätter geerntet und verwendet werden. Es ist ein wenig verbreitetes Frühlings- gemüse, eine regionale Spezialität aus Nordrhein-Westfalen. Im Naturkostbereich erfreut er sich immer größerer Beliebtheit. Da er als heimisches, frühes Gemüse für eine köstliche Abwechslung sorgt. Zubereitet wird er ähnlich wie Spinat oder Wirsing.
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