1 Endiviensalat

1/8 L Sauerrahm

1 EL Senf (zum Beispiel Ganzkornsenf)

2 EL Kräuter (es eignet sich besonders Schnittlauch oder auch Melisse,

Sellerie- und Liebstöckelblätter)

Zitronensaft und Salz

Endiviensalat waschen, gut abtropfen lassen und schneiden. Für die

Marinade Kräuter waschen und fein hacken. Sauerrahm, Senf und Kräuter

gut vermischen und mit Salz abschmecken. Zitronensaft sparsam ver-

wenden. Marinade mit dem Salat gut mischen und anrichten.

zurück