1 fester Kopfsalat;

1 Eßl. kaltgepreßtes Pflanzenöl;

1 Eßl. Essig und

1 Eßl. Zitronensaft;

Kopfsalat putzen, gesunde Blätter abtrennen und der Länge nach teilen. Gründlich waschen und spülen, Blätter dabei im Wasser schwenken. Danach gut abtropfen lassen und zum Trocknen ausschütteln. Rasch verwenden, damit nicht zu viele Vitamine verlorengehen und mit den anderen Zutaten anmachen.