Eichblattsalate haben wir in rot und grün im Anbau. Friederike liebt diesen Salat, weil er gut schmeckt und aussieht und einfach im Anbau ist. Die unregelmäßig gelappten Blätter der dichten Blattrosette erinnern an Eichenlaub. Der Geschmack ist leicht nussartig.

5.4.1. Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade