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1/8 L Sauerrahm

1 EL Senf (zum Beispiel Ganzkornsenf)

2 EL Kräuter (es eignet sich besonders Schnittlauch oder auch Melisse, Sellerie-

und Liebstöckelblätter)

Zitronensaft und Salz

Kräuter waschen und fein hacken. Sauerrahm, Senf und Kräuter gut vermischen

und mit Salz abschmecken. Zitronensaft sparsam verwenden.

Eine Senfmarinade lässt sich verfeinern, indem man 1-2 Eier knapp hart kocht,

klein hackt und untermengt.

Gemeinsam mit Vollkornbrot ergibt ein so angemachter Salat eine vollwertige

Mahlzeit.

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