Kräutervinaigrette1 Zwiebel oder 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 2 EL Apfelessig 5 EL Öl (Sonnenblumen-, Distel-, Walnussöl) 1-2 EL Kräuter Salz und Pfeffer
Die Zwiebel oder die Schalotten und die Knoblauchzehe klein schneiden. Kräuter fein hacken. Anschließend alles mit dem Apfelessig und dem Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Die Zwiebel lässt sich durch Zwiebelröhrchen, die Knoblauchzehe durch die grünen Knoblauchblätter oder den wilden Bärlauch ersetzen.
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