Kräutervinaigrette <o:p></o:p>

Grundrezept<o:p></o:p>

Zutaten:<o:p></o:p>

1 kleingeschnittene Zwiebel<o:p></o:p>

(oder 2 Schalotten)<o:p></o:p>

1 kleingeschnittene Knoblauchzehe<o:p></o:p>

2 EL Apfelessig<o:p></o:p>

2 EL Öl (Sonnenblumen-,<o:p></o:p>

Distel-, Walnußöl)<o:p></o:p>

1-2 EL kleingehackte Kräuter<o:p></o:p>

Salz und Pfeffer<o:p></o:p>

Variation:<o:p></o:p>

Die Zwiebel läßt sich durch Zwiebelröhrchen, die Knoblauchzehe durch die grünen Knoblauchblätter oder den wilden Bärlauch ersetzen.<o:p></o:p>