Wirsing ist normalerweise grün gefärbt; gelbe Sorten sind seltener.
Die Köpfe sind locker im Vergleich zum Weißkohl, die Blätter sind kraus gewellt
bis blasig und leicht gelappt. Wie bei den anderen Kohlarten gibt es Früh-, Sommer-
und Spätsorten.
Wirsing-Quiche
Wirsing-Lasagne
Möhren Wirsingtopf