Die zu den Kohlgewächsen gehörenden Speise- und Kohlrüben sind alte Kulturpflanzen, deren Geschichte sich nicht genau verfolgen läßt. Wahrscheinlich sind sie im Mittelmeerraum entstanden. Die Kohl- oder Steckrübe hat in  Deutschland während Notzeiten immer Bedeutung gehabt, wie der Ausdruck Steckrübenwinter dokumentiert.

 

Steckrübensuppe

Steckrübengemüse

Steckrübeneintopf