1 Blumenkohl

800 g Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 EL Öl

1 TL Kreuzkümmel

1-2 TL scharfer Curry

2 TL süßer Paprika, Salz und schwarzer Pfeffer

1/8 l Gemüsebrühe

1 Bund Petersilie

150 g Joghurt

Blumenkohl waschen, in Röschen teilen. Tomaten häuten, 3 Stück beiseite legen,

die übrigen entkernen und würfeln. Zwiebeln glasig dünsten. Den Blumenkohl zu-

fügen und unter Rühren mitbraten. Die Gewürze darüberstreuen und das Gemüse

darin wenden. Tomatenwürfel zugeben. Zugedeckt 15-20 Minuten dünsten. Die

übrigen Tomaten achteln und zum Schluss unterheben. Gemüse abschmecken und

mit Petersilie bestreut servieren. Joghurt extra reichen. Dazu schmeckt Reis.

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