4.11.4 Kohlsuppe (Pichelsteiner Art)

1 Kopf Weißkohl              putzen und klein schneiden

4 Möhren                       putzen und in Ringe schneiden

8 große Kartoffeln           schälen und würfeln

500 g Rindfleisch             entweder erst im Ganzen mitkochen

                                    und dann klein schneiden oder bereits in

                                    kleine Würfel dazugeben

Alles in einen großen Topf schichten (zuerst bitte das Fleisch) und dann mit mdst. 1 Liter Rinder- oder Gemüsebrühe auffüllen. Alles ca. 1 ½ bis 2 Stunden auf kleiner Flamme garen lassen und dann mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

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