Dieses Gemüse sieht so robust und etwas aufgebläht aus, hat aber einen sehr zarten, subtilen Eigengeschmack. Der Kopfkohl, wie das Weißkraut auch genannt wird, treibt seinen Wurzelstrunk kräftig in den Erdboden, um ihm Mineralien, Eiweiß und andere Biostoffe zu entziehen. Er ist ein ausgezeichneter Sattmacher und Kraftspender und läßt sich äußerst vielseitig verwenden.

4.11.1. Weißkohlgemüse

4.11.2. Weißkohl-Möhren-Pfanne

4.11.3. Deftige Kohlpfanne

4.13.4.  Kohlsuppe Pichelsteiner Art

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