Verwandschaft des Weißkohl´s. Der bläulich-grüne Spitzkohl oder Spitzkabis ist als die spitzköpfige Art des Weißkohls für den Frühjahrsanbau anzusehen. Er wurde im Jahre 1837 durch Missionare aus China nach Europa mitgebracht. 

4.10.1 Milder Spitzkohlsalat

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