1 kg Rotkohl            waschen und hobeln oder

                           kleinschneiden. Mit

40 g Oel                     und         

1/8 l Wasser            vermengen, dann

3-4 Äpfel                   schälen, in Scheiben

                           schneiden

1 Zwiebel                  mit 3 Nelken spicken alles

                           zusammen mit

5 Lorbeerblättern

Salz und Zucker       einschichten und ca. 55 Minuten dünsten.

Essig und

1 Prise Zimt             nach Geschmack hinzufügen.

       ... wer möchte, kann den Rotkohl auch anfangs kurz in Fett dünsten.

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