500 Grünkohlblätter;

1 Becher Creme fraiche;

1 Eßl. Öl; 

1 Eßl. Zitronensaft;

0,5 L Salzwasser. 

Grünkohl putzen, waschen und zerhacken. Mit Öl etwas andünsten, Salzwasser zugießen und ca. 40 Min. dünsten lassen, bis der Grünkohl entdampft ist. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Creme fraiche untermischen.