500 g Brokkoli;

2 Eßl. kaltgepreßtes Pflanzenoel;

1 Eßl. Essig;

1 Eßl. Zitronensaft;

Salz und Pfeffer.

Brokkoli putzen und zubereiten, zerteilen und abkühlen lassen. Oel, Essig und Zitronensaft anrühren und über den Brokkoli geben; einziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.