Brokkoli enstammt der großen Blumenkohlfamilie, nur ist sein Kopf zarter und mit grünen feinverästelten Trieben versehen. Brokkoli ist so etwas wie ein Newcomer oder gar Senkrechtstarter in unseren Küchen. Anders ausgedrückt: Brokkoli wird von Jahr zu Jahr beliebter. Das Gemüse läßt sich gut zubereiten, ist gesund,es entpuppt sich als ideale Beigabe zu allerei Gerichten.

4.2.1. Brokkolisalat

4.2.2. Brokkoli-Käsesuppe

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