2 grüne Peperoni

2 rote Peperoni

2 gelbe Peperoni  

2 Esslöffel Salz

50 ml Olivenöl

etwas Wasser

2 EL Weissweinessig  

Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen

schneiden und in die Gläser legen. Salz dazugeben. Den Essig und

das Wasser aufkochen und heiß über die Peperoni gießen. Nicht bis

zum Rand auffüllen, zuletzt noch eine kleine Schicht Olivenöl dazu-

geben.      

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