10 Kg Hokkaido

1 Kg Zwiebeln

7 Liter Gemüsebrühe

Salz

Muskatnus

Kräuter 

Kürbis entkernen. Zwiebeln pellen und in der Gemüsebrühe garkochen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Kräuter zum Dekorieren hacken, über die Suppe streuen und servieren.

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