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Während der Saison werden sie überall gern gekocht und gegessen. Feldbohne,  Pferdebohne, Dicke Bohne, Saubohne oder auch Puffbohne sind gängige Bezeichnungen. Die Bohnen können zu köstlichen Gerichten verarbeitet werden. Will man sie roh essen, sollten sie noch nicht ausgewachsen sein. Sie müssen so zart sein, dass man sie mit dem Finger zerdrücken kann. Südländer nehmen sie, noch in Schoten, als Reiseproviant in großen Tüten mit. Gekocht können sie wie andere Bohnen behandelt werden. In Norddeutschland gibt es ein erfrischendes Bauerngericht.

Bauerngericht Dicke Bohnen

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