• Wegbeschreibung
• Stellenangebot
• Rezepte
  • Fruchtgemüse
    • Auberginen
      • Auberginensalat
    • Bohnen
    • Dicke Bohne
    • Erbsen
    • Fenchel
    • Gurken
    • Hokkaido
    • Kürbis
    • Maiskolben
    • Paprika
    • Peperoni
    • Pilze
    • Tomaten
    • Zucchini
  • Kräuter
  • Marinaden
  • Salate
  • Kohlgemüse
  • Blattgemüse
  • Knollen- u. Wurzelgemüse
• Identifikationskürzel
• oft gestellte Fragen
• Links
• Kontakt
• Impressum

3 Auberginen

1 Zwiebel

Basilikum und Petersilie

Salz

etwas Öl

Zitronensaft

Die ungeschälten Auberginen ins mittelheiße Rohr legen. Wenn sie weich sind, kurz in kaltes Wasser tauchen und schälen. Auberginen nun in Würfel schneiden. Zwiebel kleinschneiden und Kräuter fein hacken. Auberginenwürfel mit Zwiebeln, Basilikum, Petersilie, Salz, Zitronensaft und Öl anmachen.

Dieser Salat kann auch noch mit Tomaten und Äpfeln gemischt werden.