etwa 1 kg Mangoldblätter nicht ganz wich dämpfen, dazu eine wenig Salz; 3 geschlagene Eier; etwas Milch; 75 g Mehl und Pfanzenwürze geben, so daß eine geschmeidige Füllung entseht. Auf einen beliebigen ungesüßten Teigboden auf geöltem Blech bei Mittelhitze backen. Der Kuchen wird warm gegessen.