Schwein und Rind vom Elbers-HofAlle 4 - 8 Wochen liefern wir Euch frische Fleisch- und Wurstwaren vom Rind und Schwein. Hier gibt es die aktuellen Schlachttermine. Die Schlachterei Stefan Schulz aus Clenze, Kr. Lüchow Dannenberg fertigt unter anderem unsere leckere Wurst im Glas. Dort wird auch für andere Biobetriebe geschlachtet und der Betrieb wird von einer EG-Ökokontrollstelle überwacht. Die Schweine werden bei uns auf Stroh mit Auslauf nach draußen gehalten. Die Ferkel dürfen 6 Wochen bei der Sau sein, konventionell nur 3-4 Wochen. Das Schweinefutter (Getreide, Erbsen / Süßlupinen, Kartoffel- und Gemüseabfälle) kommt vorwiegend von unseren Feldern, es werden auch Bio-Futtergetreide (Kleie und Ausputzgetreide, kleine Körner die sich nicht zum Verbacken eignen) von der Bauck KG dazugefüttert. Die Wurst wird nach den DEMETER-Richtlinien für Verarbeiter hergestellt. Das bedeutet z.B., dass diese Wurstwaren kein Nitritpökelsalz oder Phosphat enthalten und die verwendeten Kräuter und Gewürze aus ökologischem Anbau stammen. GeflügelBei uns auf dem Hof halten wir Wassergeflügel, also Enten und Gänse. Einige Hähnchen und Puten haben wir auch. Hähnchenteile und Puten bekommen wir bei Bedarf auch vom Bauckhof. Bitte bestellt das Geflügel mit 7-8 Tagen Vorlauf, damit Ihr es so frisch wie möglich bekommt.
|
|||
Impressum Mail © 2010 by Elbershof  |